百威注册-安全登陆一、吧台产品资料 摩卡：摩卡咖啡(MOCHA)目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。很适合女性及害怕重咖啡因的人喝，恐怕是最受女孩子欢迎的咖啡品种。其具有浓郁的果香及草腥香的香味，微甜带柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圆熟味其独特之甘，酸，苦味极为优雅。 哥伦比亚：哥伦比亚咖啡(COLOMBIA产地为哥伦比亚，哥伦比亚是世界第二咖啡生产大国，仅次于巴西，其咖啡口感则酸中带甘，低度苦味，哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔软香醇；带微酸至中酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合咖啡的上品。 炭烧咖啡：碳烧咖啡(CHARCALFIRE)是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸气加压咖啡。 一、吧台产品资料 肯亚咖啡：肯亚咖啡(KENYAAA)是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其级数也就是最高级品，其咖啡豆肉质厚呈圆形，味浓质佳，通常采用浅焙。清晨起来喝一杯肯亚，具有醒脑的效用。 夏威夷咖啡：夏威夷咖啡(KONAFANCY)属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是 美国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特殊。品质相当稳定，是前往夏威夷的观光客必购土产之一。 拿铁咖啡：拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的鲜奶，一般不加入奶泡。拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino（卡布奇诺）有很大不同。它与卡布奇诺相比，有更多鲜奶味道。 卡布奇诺：卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。它有一种让人无法抗拒的独特魅力，起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份香醇和隽永。 一、吧台产品资料 爱尔兰咖啡：爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。 “咖啡”(Coffee)(一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。 茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。 咖啡豆的生长环境： 介于15-25度的温度气候，整年的降水量需达到1500-2500 毫米，因此南北纬25°便成为了世界著名的“咖啡地带” 最理想的海拔高度500-2000米 最适宜的土壤—含有火山灰质的肥沃土壤 日光—在强烈的阳关照射下需栽植遮阳树 单品咖啡就是用原产地出产的咖啡豆制作的咖啡，一般不加奶或糖的纯正咖啡。 花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。 一、吧台产品资料 维也纳人柯奇斯基（Fanz George Kolschitsky）是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人。 常见的冲煮的器具有虹吸壶、摩卡壶、法式压滤壶、美式电滴漏壶等 咖啡的品尝: 第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香； 第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底； 第三步，品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味， 微 苦，微酸不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含 在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下。 温度：饮品咖啡的最佳温度是85-88摄氏度。 咖啡的好处: 1.咖啡含有一定的营养成分。 2.咖啡对皮肤有益处。 3.咖啡有解酒的功能。 4.咖啡可以消除疲劳。 5.一日三杯咖啡可预防胆结石。 6.常喝咖啡可防止放射线.咖啡的保健医疗功能。 8.咖啡对情绪的影响力。 二、冬季热饮的配料及操作标准 1、桂圆红枣玄米露（扎）：桂圆红枣茶100克，玄米粉35克，奶精75克，糖浆30克，热水900毫升 2、桂圆红枣玄米露（杯）：桂圆红枣茶35克，玄米粉10克，奶精25克，糖浆10克，热水300毫升 3、麦片芝麻露（扎）：奶精50克，芝麻粉130克，麦片25克，糖浆45克，热水900毫升 4、麦片芝麻露（杯）：奶精20克，芝麻粉45克，麦片10克，糖浆20克，热水300毫升 5、香醇紫薯（扎）：果泥150克，奶精80克，牛奶200毫升，糖浆15克，热水700克 6、香醇紫薯（杯）：果泥55克，奶精80克，牛奶100毫升，糖浆5克，热水200克 7、蓝莓果露（扎）：蓝莓果泥150克，奶精90克，糖浆15毫升，牛奶180毫升，热水600毫升 二、冬季热饮的配料及操作标准 8、蓝莓果露（杯）：蓝莓果泥55克，奶精30克，糖浆5毫升，牛奶100毫升，热水200毫升 9、香蕉果露（扎）：香蕉果泥120克，奶精55克，板栗粉40克，冰糖芦荟50克，热水900克 10、香蕉果露（杯）：香蕉果泥40克，奶精20克，板栗粉10克，冰糖芦荟20克，热水300克 11、蜜桃果露（扎）：橙子茶80克，水蜜桃果泥15克，冰糖芦荟50克，糖浆15毫升，热水900毫升 12、蜜桃果露（杯）：橙子茶30克，水蜜桃果泥5克，冰糖芦荟20克，糖浆5克，热水300毫升 三、冬季热饮的配料及功效 香蕉果露配料:香蕉果泥,牛奶,板栗粉,冰糖芦荟 功效:美白养颜,促进消化 蓝莓果露配料:蓝莓果泥,牛奶,果糖, 冰糖芦荟 功效:提升视力,暖胃保健 蜜桃果露配料:橙子茶,水蜜桃果泥,果糖, 冰糖芦荟,动感晶露 功效:营养丰富,增强食欲 麦片芝麻露配料:芝麻粉,牛奶,麦片,榛果糖浆 功效:补血明目,益肝养发 香醇紫薯配料:紫薯果泥,牛奶,果糖 功效: 促进消化,修补心肌 桂圆红枣玄米露配料:桂圆红枣茶,玄米粉,牛奶 功效:健脑益智,清理肠胃 四、吧台产品出品操作方法 班戟皮：(1)高精面粉250 砂糖60 鸡蛋4个，搅拌到有弹性均匀 (2)在加入牛奶100, 纯净水500拌匀，柠檬黄色素五滴 调杏汁：杏仁粉25 水300 三花淡奶25 糖浆30 牛奶250 ，拌匀备用 调椰汁：椰浆300 水200 花奶25 糖浆30 拌匀备用 水晶滑卷：芒果切条状三条，用滑卷皮包起，在中间切一刀，淋上芒果酱 （和芒果拉肠做法异同） 芒果蛋白：蛋白为底，淋上芒果酱，中间放上半勺西米，旁边放上芒果块 海底椰黑珍珠：冰（1）椰浆加冰加糖浆，花奶10，搅拌为底 （2）中间放上黑珍珠1勺，周围放上海底椰块 热 调好椰汁 1勺黑珍珠 海底椰适量，加热即可 （与海底椰西米露，海底椰凉粉捞{只能做冰的},做法异同） 四、吧台产品出品操作方法 木瓜椰汁雪蛤：冰（1）木瓜加冰加糖浆搅匀，椰浆加冰、糖浆，花奶10搅匀 （2）碗里一边木瓜浆一边椰汁，中间放上雪蛤30，周围放木瓜丁 （雪蛤一定要煮熟的） 热 调好椰汁 木瓜丁8~10粒 雪蛤30 加热即可 （与木瓜椰汁西米露，木瓜椰子黑珍珠的做法异同） 芒果凉粉捞：芒果加冰加糖搅匀为底，中间放上凉粉，周围芒果丁7粒 （与芒果西米露，芒果芦荟粒粒捞，芒果冰燕的做法异同） 什果冰燕：西瓜丁12粒 哈密瓜8粒 木瓜8粒 奇异果4小片，周围放三个 西瓜球装饰，淋上芒果酱，再放上冰燕1勺，撒上少量爽西米 生磨芝麻糊：(1)芝麻粒25 ，南方芝麻粉1包 ，水200 ，糖浆25 搅拌溶解后，再去煮开，煮时要不停顺一个方向搅拌 （芝麻糊黑珍珠，在芝麻糊煮熟装盘后，中间放1勺黑珍珠） 四、吧台产品出品操作方法 生磨杏仁茶：调好杏汁200 1勺杏仁粒 2勺杏仁粉，搅拌均匀煮开即浓 装盘后撒上杏仁片，少许 （注意：以小火煮，不断搅拌，防止烧焦） 生磨腰果露：（1）腰果1盒 水200，放入搅拌机里搅匀 （2）煮时要不断搅拌，煮到浓，再放糖浆30 （注意：一定要煮好后再放糖，防止稀掉） （3）煮好后，加入植脂乳10拌匀，装碗放笑脸 杏仁撞蛋白：调好杏汁170 1勺杏仁粒拌匀煮开，再入一个蛋清煮开 （注意：蛋清倒入搅拌一次，马上关火） 川贝杏仁露：杏汁200 川贝粉7g 1勺杏仁粉 搅拌匀煮浓，煮时不停顺一个方向搅拌。装盘后撒少许杏仁片 红糖蛋花雪蛤; (1) 水150 红糖一小块，煮融化，放入雪蛤 （2）打撒一个鸡蛋，煮开时，把鸡蛋倒入锅中，煮开时马上关 火，形成蛋花，浮在上面 越式拉茶：拉茶168 淡奶56 糖适量 鸳鸯奶茶：拉茶120 淡奶40 咖啡90 糖适量 桂花茶麻蓉汤圆：(1) 汤圆6粒，煮熟备用 （2）桂花1勺，水200 糖浆30 煮开，在放入已煮好汤圆 五、酒水的推销与菜式搭配 根据客人不同身份，有针对性地向客人推销不同价格、不同品味的酒水、身份、地位高的推销高档酒，一般客人推销一般酒水。 也可询问客人，根据客人需求提供他所需要的酒水，满足客人需求。 推销技巧： 向客人祥细介绍酒的诱人之处，可介绍酒的年份、历史、产地、个性等。当客人接受建议品尝后，可再具体介绍品酒技巧，使客人不但想喝，且多喝。 向客人说明如果不买这种饮料将失去什么好处，例如某些特色饮品，如此时不喝，将会错过一个季节，想喝也喝不到，让客人认识到这个机会。 客人零点酒水觉得价格太高而犹豫不决时，可向客人建议性表示，如果购买整瓶的价格将会较零售便宜，还是买一整瓶的合算。 双手送上客人需要的酒水，商标朝着客人，请客人确认。 根据客人所点的菜式推销相应的酒，如点冷菜上烈性酒；点肉类上干红葡萄酒；点海鲜上白葡萄酒（根据颜色的搭配）。 五、酒水的推销与菜式搭配 酒水推销注意事项： 不要只按自己的喜好向客人推销。 给客人多样化的选择，使客人能选到真正想要的酒水。 向客人介绍适合佐餐的酒水，不要让客人有任何“不懂”的感觉，顾客有权力选择任何他想要的酒水，他是来享受而不是来喝“对的”酒水，你的工作是要让他们感觉舒适及享受。 一、吧台产品资料 摩卡咖啡23/26 成份：摩卡咖啡豆 摩卡：摩卡咖啡(MOCHA)目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。很适合女性及害怕重咖啡因的人喝，恐怕是最受女孩子欢迎的咖啡品种。其具有浓郁的果香及草腥香的香味，微甜带柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圆熟味其独特之甘，酸，苦味极为优雅。 巴西咖啡23/26 成份：巴西咖啡豆 巴西：巴西咖啡(SANTOS)泛指产于巴西的咖啡，巴西乃世界第一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味温和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是调配温和咖啡不可或缺的品种。 蓝山咖啡25/28 成份：蓝山咖啡豆 蓝山：蓝山咖啡(BLUEMOUNTAIN)是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致；蓝山咖啡，颗粒大、品质佳，味道柔和，有着浓郁的香醇口感，风味、香味、浓度、酸辣度都很平均，口味浓郁香醇，具有贵族的品味，乃咖啡中之极品，因此蓝山咖啡又被称为咖啡中的贵族。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 哥伦比亚：哥伦比亚咖啡(COLOMBIA产地为哥伦比亚，哥伦比亚是世界第二咖啡生产大国，仅次于巴西，其咖啡口感则酸中带甘，低度苦味，哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔软香醇；带微酸至中酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合咖啡的上品。 炭烧咖啡：碳烧咖啡(CHARCALFIRE)是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸气加压咖啡。 意大利咖啡：本国不出产咖啡，它主要以拼配咖啡为主，讲究口感浓厚，适合于做Espresso等口味偏重的咖啡，或卡布奇诺等花式咖啡，烘焙过后几天内饮用香浓无比。 肯亚咖啡：肯亚咖啡(KENYAAA)是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其级数也就是最高级品，其咖啡豆肉质厚呈圆形，味浓质佳，通常采用浅焙。清晨起来喝一杯肯亚，具有醒脑的效用。 夏威夷咖啡：夏威夷咖啡(KONAFANCY)属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是 美国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特殊。品质相当稳定，是前往夏威夷的观光客必购土产之一。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 卡布奇诺咖啡 热25/28 冰28/33 成份：意大利咖啡豆、雀巢纯牛奶、肉桂粉 卡布奇诺：卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。它有一种让人无法抗拒的独特魅力，起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份香醇和隽永。 拿铁咖啡 热25/28 冰28/33 成份：意大利咖啡豆、雀巢纯牛奶 拿铁咖啡：拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的鲜奶，一般不加入奶泡。拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino（卡布奇诺）有很大不同。它与卡布奇诺相比，有更多鲜奶味道。 摩卡奇诺咖啡 热25/28 冰28/33 成份：摩卡咖啡豆、奶油、巧克力酱 魔幻漂浮冰咖啡28/33 成份：冰咖啡、香草冰淇淋球、巧克力酱、奶油 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 爱尔兰焰火咖啡28/33 成份：苏格兰威士忌、曼特宁咖啡豆、摩卡咖啡豆、奶油 爱尔兰咖啡：爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。 榛果冰拿铁28/33 成份：榛果糖浆、冰咖啡、纯牛奶、巧克力酱 墨西哥日出冰咖28/33 成份：意大利咖啡、鲜奶油、蛋黄、巧克力酱 黄昏再美终要黑夜，让人体验坚决如铁昏暗中有种烈日灼身的错觉。将蛋黄漂浮在咖啡上，看起来就像日出东升一样。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 常识： “咖啡”(Coffee)(一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。 咖啡豆的生长环境：介于15-25度的温度气候，整年的降水量需达到1500-2500 毫米，因此南北纬25°便成为了世界著名的“咖啡地带”最理想的海拔高度500-2000米。最适宜的土壤—含有火山灰质的肥沃土壤。 日光—在强烈的阳关照射下需栽植遮阳树。单品咖啡就是用原产地出产的咖啡豆制作的咖啡，一般不加奶或糖的纯正咖啡。 花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。 维也纳人柯奇斯基（Fanz George Kolschitsky）是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人。 常见的冲煮的器具有虹吸壶、摩卡壶、法式压滤壶、美式电滴漏壶等 咖啡的品尝:第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香； 第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底； 第三步，品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味， 微 苦，微酸不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含 在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下。 温度：饮品咖啡的最佳温度是85-88摄氏度。 咖啡的好处: 1.咖啡含有一定的营养成分 2.咖啡对皮肤有益处。3.咖啡有解酒的功能。 4.咖啡可以消除疲劳5.一日三杯咖啡可预防胆结石。6.常喝咖啡可防止放射线.咖啡的保健医疗功能。 8.咖啡对情绪的影响力。 小贴士 咖啡具有促进消化的作用，但最好在饭后半小时以后服用。 咖啡具有降血压的作用，因此血压偏低的人不宜长期服用。 咖啡不可空腹饮用 并不是所有咖啡都具有减肥的功效，只有清咖啡才能消耗油脂 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 冰淇淋水果捞23/26 成份：苹果、西瓜、香蕉、口味冰淇淋球、火龙果球 菲律宾圣代23/26 成份：苹果、冰淇淋球、西瓜球 香蕉船23/26 成份：苹果、香蕉、口味冰淇淋球、巧克力酱、奶油 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 红豆薄荷冰23/26 成份：红豆、薄荷蜜、纯牛奶、奶油、香草冰淇淋球、火龙果球 芒果冰雪23/26 成份：芒果、香草冰淇淋球、芒果冰淇淋球、奇异果、火龙果球、西瓜球、奶油 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 法国粉玫瑰28/33 成份：玫瑰花 玫瑰花：玫瑰花具有理气、活血、调经的功能，对肝胃气痛、月经不调、赤白带下、疮疖初起和跌打损伤等症有独特疗效，还具美容养颜、抗衰老作用；玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。 青柠柚子茶28/33 成份：青柠檬、柚子茶 柚子茶：柚子本身营养丰富，所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。柚子茶味道清香更甜美，坚持长期喝有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 新鲜水果茶28/33 成份：水果、百香果汁、柳丁汁 水果茶：水果茶是指将某些水果或瓜果与茶一起制成的饮料，有补气、增强抵抗力的功效。 清新茉莉花28/33 成份：茉莉花 茉莉花：茉莉花性寒、味香淡、消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 芳香桂花茶28/33 成份：桂花 桂花：又称九里香，桂花味辛，性温。能舒缓紧张情绪，经常饮用，可净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用。此外，还具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效。对于醒胃、生津止咳、化痰、镇痛、顺气有效，能健胃整肠、缓和十二指肠溃疡与胃下垂、胃胀气等肠胃疾病。并可治疗口干舌燥与胀气，以达养身润肺、消除肠胃不适的作用；还能治疗小孩受惊与胃痛、牙痛、口臭等症状。常喝桂花茶可美白肌肤，清除体内毒素及通宿便。 宁静薰衣草28/33 成份：薰衣草 薰衣草：被称为“百草之王”，香气清新优雅，性质温和。能提神醒脑，增强记忆；缓解神经，怡情养性，具有安神促睡眠的神奇功效。促进血液循环、抑制高血压、鼻敏感气喘等功效。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 玫瑰茉香茶28/33 成份：玫瑰花、茉莉花、绿茶 优雅迷迭香28/33 成份：迷迭香 迷迭香：消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发现像（孕妇不宜饮用），迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶，此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。具有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 泰国盛夏啤酒 19/23 酒精度：5度 原产国：泰国 喜力16/19 酒精度：4.7度 原产国：荷兰 青岛12/15 酒精度：4.3度 原产国：中国 青柠可乐12/15 成份：可乐、柠檬 青柠雪碧12/15 成份：雪碧、柠檬 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 法诗图倡导的是幸福、快乐的生活感觉。 意大利是全世界最早的酿酒国家之一。从生产量来看，每年意大利和法国竞争世界之冠；而在出口量方面，意大利则保持世界第一；产地面积仅次于西班牙。 意大利红酒出口量与法国并列前茅，产地面积仅次于西班牙。也是全世界最早的酿酒国家之一。意大利红酒含较高的果酸，味口强劲，单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同，经过适当的陈年，一样可以发展出高雅、细致的红酒。意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香为其特色。可以说，意大利是全世界红酒个性化最丰富的国度。 意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立，拟仿效法国法定产区制度 （AOC），将各自为政、毫无掌法的酿酒业统一标准与分类，共分为四个等级： DOCG（Denominazione di Origine ControllataeGarantita），表示法定产区的优质葡萄酒，是最高级（这是在1980年才进一步推出的，也是在这时起意大利酒品质有了明显的提升）； DOC（Denominazione di Origine Contro llata），表示法定产区酒，约等同于法国的AOC等级； IGT（Indicazione Geografiche Tipici）是优良餐酒,相当于法国的VDP等级； VdT（Vino da Tavola），是最普通等级的葡萄酒,相当于法国的VDT等级。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 法诗图---百利红葡萄酒 358/388 净含量：750ml 葡萄品种：蒙帕赛诺珍稀葡萄（阿布鲁佐地区的珍稀葡萄品种） 产品类型：干红 葡萄年份：2008年 原料：100%葡萄汁 酒精度：13.5%VOL 原产国：意大利 产区：阿布鲁佐 适合饮用的温度：12℃-14℃ 葡萄等级：DOC(法定产区) 口感：该酒红宝石颜色，有浓郁的芳香，口感甘甜。适度的樱桃，梅干味道。与烤肉，奶酪搭配是绝配。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 法诗图---柏尼斯白葡萄酒 148/168 净含量：750ml 葡萄品种：棠比内洛珍稀葡萄 产品类型：干红 葡萄年份：2007年 原料：100%葡萄汁 酒精度：12%VOL 原产国：意大利 产区：阿布鲁佐 适合饮用的温度：12℃-14℃ 葡萄等级：DOC(法定产区) 口感：该酒是一款令人回味的葡萄酒，它是热情的代名词，拥有几百年的历史，是上帝给人类最好的礼物，葡萄酒色泽微黄，口感恰到好处，有莉和苹果的甘甜柔滑，该酒和海鲜，白肉，奶酪是绝配，是一款极好的开胃酒。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 法诗图-玛尔凯特选红葡萄酒 TORRE MARCHE 88/108 净含量：750ml 葡萄品种：75%桑娇维塞+25%蒙帕塞诺 产品类型：干红 葡萄年份：2009年 原料：100%葡萄汁 酒精度：12.5%VOL 原产国：意大利 产区：马尔凯 适合饮用的温度：18℃-24℃ 葡萄等级：IGT(优质餐酒) 口感：一个红宝石色葡萄酒，紫罗兰和丰富的水果香味，可以搭配膳食和饮料，醒酒后口感更佳。 一、吧台产品资料 法诗图-玛尔凯白葡萄酒 TORRE BIANCA 88/108 净含量：750ml 葡萄品种：80%维帝奇诺20%棠比内洛和玛尔维萨 产品类型：干白 葡萄年份：2009年 原料：100%葡萄汁 酒精度：12.5%VOL 原产国：意大利 产区：马尔凯 适合饮用的温度：16℃-19℃ 葡萄等级：IGT(优质餐酒) 口感：该葡萄酒，新鲜、微妙水果香味，可促进食欲，推荐与鲜蔬、奶酪、海鲜，面食等搭配，醒酒后口感更佳。 一、吧台产品资料 常识：红酒（Red Wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。 分类： 按葡萄 山葡萄酒（野葡萄酒）以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。 葡萄酒----以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒。 按原汁量----全汁葡萄酒： 用100%葡萄汁发酵而成，不添加任何酒精、糖等其他成分。 半汁葡萄酒：含50%以上葡萄汁（该行业标准已作废）。 按色泽:白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白葡萄，皮汁分离酿制而成．酒的颜色几乎无色、微黄带绿、浅黄、禾杆黄或金黄． 红葡萄酒： 用皮红肉白或皮肉皆红葡萄，皮汁混合发酵而成。酒的颜色为深宝石红、宝石红、紫红或石榴红等．酿造过程中不加任何人工合成色素。 一、吧台产品资料 桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短期混合发酵，达到色泽要求后进行皮渣分离，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽是桃红色或玫瑰红或淡红色 按含糖量:干型酒（Dry Wine）：含糖量≤4.0g/l，品酒时感觉不出甜味。 半干型葡萄酒（Semi-dry Wine）: 含糖量在4.1g/l～12.0 g/l之间，品酒时略有甜味。 半甜葡萄酒（Semi-sweet Wine）: 含糖量在12.1 g/l～50.0g/l之间，有绵甜爽顺感。 甜葡萄酒（Sweet Wine）：含糖量≥50.1g/l，有甘甜醇厚感。 按是否含二氧化碳 静止葡萄酒:在20℃时，二氧化碳压力小于0.05Mpa的葡萄酒。 .起泡葡萄酒:在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒。 最佳饮用温度：红葡萄酒最佳饮用的温度为13℃～19℃ 白葡萄酒最佳饮用的温度为10℃～15℃ 一、吧台产品资料 搭配：干红配牛肉; 干白配白肉、海鲜； 【红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉又叫“紫血肉”】 【白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉（在美国铺天盖地的广告称其为白肉，仅是一种市场推广手法而已）。白肉同时指用白开水煮熟的猪肉，例如「蒜泥白肉」】 葡萄酒的营养及保健功能 营养:1杯红酒（150ml） = 2杯绿茶 = 5个苹果 葡萄酒中除含有酒精外，还有人体必需的24种氨基酸、矿质元素（钾、钠、钙、镁、铜、铁、碘以及微量元素）、维生素（C、B、B2、V6、V12）等。 葡萄酒对人体健康的贡献：a.防止发胖 b.降低心脏及心血等疾病 c.使皮肤更柔韧更有弹性 d.防衰 e.防便秘 一、吧台产品资料 水果 苹果：具有降低胆固醇含量、通便和止泻、降低血压的功效与作用。 雪梨：有生津润燥、清热化痰、降低血压和养阴清热之功效。 西瓜：有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效。 哈密瓜：有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，其果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用。 芒果：有益胃、止呕、止晕，能降低胆固醇、甘油三酯，有祛疾止咳，有益于视力，能润泽皮肤的功效。 柠檬：能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度，甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇，去除口腔异味，消除口臭之功效。 奇异果：可改善睡眠品质，可补充身体中的钙质，增强人体对食物的吸收力奇异果的微酸能适当促进肠蠕动，增强食物的吸收力。 木瓜：有健脾消食、驱虫，清热，祛风的功效。 榴莲：素有“水果之王”之称，其品种有金忱、甲仑、和青尼等，尤以金忱品质最好，最为名贵。有滋阴壮阳、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒之功效。 橙：橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效，橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。 一、吧台产品资料 火龙果：排毒解毒、保护胃壁、抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；美 白皮肤、养颜；减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠癌发生等功效。? 胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可清除自由基延缓人体衰老，维持上皮 组织的健康。还含有丰富的维生素A原，维生素A原在体内可转化为维生素A，维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。 杨桃：杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖，消除疲劳感。 桔子：桔子中含有丰富的维生素C和柠檬酸等，前者具有美容作用，而后者则具有消除疲劳的作用，桔子是预防冠心病与动脉硬化的食品，爱吃桔子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。 小西红柿：又名珍珠果、圣女果、 樱桃番茄，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。 菠萝：菠萝又名风梨、黄梨，呈长圆锥形或圆筒形，菠萝是我国南方的四大名果之一。菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。 一、吧台产品资料 花茶 水果茶：水果茶是指将某些水果或瓜果与茶一起制成的饮料，有补气、增强抵抗 力的功效。 柚子茶：柚子本身营养丰富，所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。柚子茶味道清香更甜美，坚持长期喝有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。 玫瑰花：玫瑰花具有理气、活血、调经的功能，对肝胃气痛、月经不调、赤白带 下、疮疖初起和跌打损伤等症有独特疗效，还具美容养颜、抗衰老作用；玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经， 利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。 茉莉花：茉莉花性寒、味香淡、消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效。 一、吧台产品资料 薰衣草：被称为“百草之王”，香气清新优雅，性质温和。能提神醒脑，增强记忆；缓解神经，怡情养性，具有安神促睡眠的神奇功效。促进血液循环、抑制高血压、鼻敏感气喘等功效。 迷迭香：消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发现像（孕妇不宜饮用），迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶，此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。具有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。 桂花：又称九里香，桂花味辛，性温。能舒缓紧张情绪，经常饮用，可净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用。此外，还具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效。对于醒胃、生津止咳、化痰、镇痛、顺气有效，能健胃整肠、缓和十二指肠溃疡与胃下垂、胃胀气等肠胃疾病。并可治疗口干舌燥与胀气，以达养身润肺、消除肠胃不适的作用；还能治疗小孩受惊与胃痛、牙痛、口臭等症状。常喝桂花茶可美白肌肤，清除体内毒素及通宿便。 一、吧台产品资料 人参八宝茶：（红枣、桂圆、菊花、枸杞、党参、参片、提子、甘草）营养丰富、有活血、清火、除燥、益神、和气、养颜、滋阴润肺，健脾清肠益气补肾、固本保元的作用，适用于老年人身体虚弱、四肢无力、消化不良等症状。 创意甜品 生磨芝麻糊： 生磨糊 芝麻糊 【功效 “补血” 起到延缓衰老的作用】 芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用 生磨杏仁茶： 杏仁 【功效‘抗肿瘤’ 滋润 美容 补肺 益于心脏健康】 杏仁的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰 川贝杏仁露： 川贝 【功效：清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。】 【功能：治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈。】 生磨腰果露： 腰果【功效：软化血管 保护血管、润肤美容，延缓衰老 提高机体抗病能力】 一、吧台产品资料 红糖蛋花雪蛤： 红糖【红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效; 红糖水妇女月经顺畅也有帮助，可让身体温暖增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅】 雪蛤【◆补肾益精、养阴润肺；◆降血脂；◆抗疲劳； ◆增强机体免疫力；◆提高机体耐力；◆镇静、抗焦虑；◆提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力；◆增强性功能；】 桂花汤丸： 芝麻汤圆 桂花【化痰，散瘀。治痰饮嘲咳，肠风血痢，疝瘕，牙痛，口臭，视觉不明】 芝麻糊黑珍珠： 生磨糊 芝麻糊 泰国黑珍珠 杏仁撞蛋白： 蛋清【鸡蛋清甘寒、能清热解毒】 芒果拉肠： 芒果 芒果酱 椰奶 【口感: 柔滑 带些许椰奶味】 芒果水晶滑卷: 芒果 水晶皮 芒果酱【口感: 柔滑】 芒果凉粉捞: 果酱 凉粉【滋阴清热解毒，去湿热、疮毒、暗疮】 一、吧台产品资料 芒果芦荟粒粒捞： 果酱 爽西米 芦荟 果粒【芦荟：养颜美容，其所含的多糖和多种维生素对人体皮肤有良好的营养滋润、增白作用；所含的胶质能使皮肤、肌肉细胞收缩能保持水份、恢复弹性、消除皱纹，对面部痤疮、粉刺也有良好的治疗】 海燕窝（凤梨味 红枣味）： 海燕窝【又名麒麟莱，在本草纲目中记载之寒草又名灵草、神草、仙草、福草之称。生长在珊瑚岛的岩壁上的一种海洋植物，国内沿岸已不见踪迹，大多仰赖在澳、菲、印尼等国为主。?早在周朝，日本就把它当成贡品进贡中国皇帝，自古以来被当作不老长寿之草。经现代科学技术检测，海燕窝中含多种生命活性物质 不饱和酸、膳食纤维、维生素及含有丰富的矿物质】 木瓜椰汁西米露： 热：木瓜粒 椰汁 西米 冷：木瓜酱 椰酱 西米 木瓜粒 【木瓜 ：健脾消食 抗疫杀虫 通乳抗癌 丰胸 抗痉挛】 海底椰西米露： 热：海底椰 西米 椰汁 冷：椰酱 西米 海底椰 【海底椰：有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。海底椰并非生于海底，而是棕榈科植物】 一、吧台产品资料 翡翠是什么？是一种健康营养的天然果胶与胶原蛋白组合制作而成。缺少胶原蛋白：1线皮肤出油后，撑大的毛孔由于弹性下降不能回缩复原，毛孔就会变得粗大4自由基、黑色素会在肌肤的空洞和缝隙里堆积，形成色斑5皮肤失水，变得干燥、粗糙、暗沉无光泽6关节发炎、骨质疏松7人体免疫力下降 雪梅娘是什么材料做的，为什么叫雪梅娘？ 是用糯米 粟粉 牛奶等 十几种原料做成。 雪梅娘是日本语翻译过来的，可以理解为包有cream奶油的半透明糯米团。 一、吧台产品资料 黑珍珠是什么材料做成的？ 黑珍珠是香港、台湾等地的称呼，并非是奶茶店的黑珍珠。其名英文【BASIL SEED】为唇形花科，罗勒属，一年生芳香性亚灌木状草本植物，原产于印度。《本草纲目》记载：唇形科草本植物的种子，有明目、护肾、利尿、消除便秘和强身保健的功能，并有明显的美容减肥功效。它富含各种矿物质、VB1、VB2、胡萝卜素，丰富的机酸、糖类及B族维生素等。 拉肠是什么？ 是一种健康营养的天然果胶与泰国进口椰汁制作而成。 【口感；柔滑 带些许椰奶味 会让你留恋的一道产品】 一、吧台产品资料 冬季热饮 桂圆红枣玄米露：（桂圆红枣茶、玄米粉、奶精）润肤美容，补心安神益脾开胃， 健脾益胃、养血安神，玄米为有机粗粮，是冬季养身佳饮。 蓝莓果露：（蓝莓果泥、奶精、牛奶）降低胆固醇，促进心血健康，强化视力，防止眼球疲劳，是一款深受白领女性青睐的时尚暖饮。 香蕉果露：（香蕉果泥、奶精、板栗粉、冰糖芦荟）香蕉中含有的钾和镁有消除疲劳的效果，也是一种天然的制酸剂，与鲜奶的融合有消化、吸收、开胃的效果，并补给均衡的营养。 香醇紫薯露：（紫薯果泥、奶精、牛奶）抗疲劳、抗衰老，补血，属绿色纯天然暖饮。 生磨腰果露：（腰果）软化血管、保护血管，润肤美容，延缓衰老，提高机体抗病能力，现磨的腰果透着浓浓的果香。 咸青檬生姜蜜：（青柠檬、生姜蜜、柚子茶、金桔、黄柠檬）祛风健胃、提神醒脑、清热去火、止咳化痰的功效。 一、吧台产品资料 麦片芝麻露：（奶精、芝麻粉、麦片）美容润肤、补血补脑、延缓衰老，保持与恢复青春活力，属老少皆宜之佳饮。 蜜桃果露：（水蜜桃果泥、橙子茶、冰糖芦荟）蜜桃与多种天然水果聚汇，健美皮肤、清胃、润肺、祛痰之功效。 海燕窝：（凤梨、红枣）含多种生命活性物质不饱和酸、膳食纤维、维生素、矿物质、海中醇素。 一、吧台产品资料 五、咖啡 蓝山：蓝山咖啡(BLUEMOUNTAIN)是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致；蓝山咖啡，颗粒大、品质佳，味道柔和，有着浓郁的香醇口感，风味、香味、浓度、酸辣度都很平均，口味浓郁香醇，具有贵族的品味，乃咖啡中之极品，因此蓝山咖啡又被称为咖啡中的贵族。 曼特宁：曼特宁咖啡(MANDELING)是生产于印度尼西亚，苏门答腊中最具代表性的咖啡；别称“苏门答腊咖啡”，风味香、浓、苦，口味相当强，但柔顺不带酸，是印度尼西亚生产的咖啡中品质最好的一种咖啡。 巴西：巴西咖啡(SANTOS)泛指产于巴西的咖啡，巴西乃世界第一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味温和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是调配温和咖啡不可或缺的品种。 吧台产品相关的培训知识资料 一、吧台产品资料 水果班戟19/23 成份：班戟皮、水果（芒果、榴莲、香蕉）、奶油 班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。 一般包裹着芒果、榴莲、香蕉等水果加上奶油一起食用。将班戟和芒果、榴莲、香蕉完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，水果的香甜，奶油的软滑。是一道经典的港式甜品。 一、吧台产品资料 芒果水晶滑卷19/23 成份：水晶滑卷皮、芒果、芒果酱 凉丝丝的芒果水晶肠粉，芒果酱浇灌在晶莹剔透的水晶滑卷上，吃下一口感受冰鲜芒果在口腔内慢慢消融，而芒果酱提供绵延不断的甜蜜。 芒果拉肠19/23 成份：拉肠皮、芒果、芒果酱 是一种健康营养的天然果胶与泰国进口椰汁制作而成。 软绵绵的三根拉肠慵懒地挤躺在白色长形小碟上，饱满而金黄的芒果果肉裹在雪白的拉肠外皮下，每段拉肠中部都被特意切了一道小口子，黄澄澄的果汁已从中溢出，碟底流金。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 什果冰燕19/23 成份：西瓜、哈密瓜、木瓜、奇异果、芒果酱、爽西米、冰燕 多重水果组合在视觉与味觉上焕然一新。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 芒果凉粉捞/芒果芦荟粒粒捞/芒果西米露19/23 成份：芒果酱、芒果粒、(凉粉/芦荟、爽西米/西米) 一粒一粒的芒果粒融合在芒果酱中，在搭配凉粉、芦荟、西米，口感超棒，引你无穷遐想。 芦荟：养颜美容，其所含的多糖和多种维生素对人体皮肤有良好的营养滋润、增白作用；所含的胶质能使皮肤、肌肉细胞收缩能保持水份、恢复弹性、消除皱纹，对面部痤疮、粉刺也有良好的治疗 凉粉：滋阴清热解毒，去湿热、疮毒、暗疮 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 榴莲喳喳/芒果喳喳19/23 成份：喳喳冰、芒果、西瓜球、火龙果球、芒果酱 榴莲素有“水果之王”之称，其品种有金忱、甲仑、和青尼等，尤以金忱品质最好，最为名贵。有滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒之功效。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 翡翠雪梅娘19/23 成份：雪梅娘皮、奶油、翡翠 翡翠是一种健康营养的天然果胶与胶原蛋白组合制作而成。 缺少胶原蛋白：1真皮组织塌陷，出现皱纹 2皮肤松驰、下垂 3皮肤出油后，撑大的毛孔由于弹性下降不能回缩复原，毛孔就会变得粗大 4自由基、黑色素会在肌肤的空洞和缝隙里堆积，形成色斑 5皮肤失水，变得干燥、粗糙、暗沉无光泽 6关节发炎、骨质疏松 7人体免疫力下降 雪梅娘是用糯米、粟粉、牛奶等十几种原料做成。 雪梅娘是日本语翻译过来的，可以理解为包有cream奶油的半透明糯米团。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 相思红豆卷19/23 成份：香蕉、红豆、奶油、水晶滑卷皮 口感柔滑，是一款餐后甜点。红豆有健脾利水、解毒消肿的作用，而且红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。并且香蕉和红豆一起吃会让你有“越吃越瘦”的效果。 拉丁果之恋19/23 成份：雪梅娘皮、七彩椰果、奶油、芒果肉、蓝莓汁 蓝莓口味 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 怀旧松饼23/26 成份：鸡蛋、松饼粉、牛奶 松饼属于西式的早餐，但是和我们常吃的鸡蛋饼有点类似，不仅仅是早餐，其实作为午后的小点心一样可口。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 水果沙拉23/26 成份：苹果、西瓜、香蕉、哈密瓜、木瓜、奇异果等、沙拉酱 沙拉是英语Salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”，主要用水果做材料做成的沙拉就是水果沙拉。 水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质（含量最多的是钾），大量的水分和纤维质，可促进健康、增强免疫力。水果沙拉营养丰富、口感新鲜，深受广大女性喜爱，是女性减肥、提高身体免疫力的最佳食品。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 鲜果布丁(芒果、酸奶)23/26） 成份：芒果布丁冻、酸奶布丁冻、鲜奶油、植植乳、奇异果片、火龙果球 招牌龟苓膏（炼奶、蜂蜜、水果） 19/23 成分：龟苓膏、炼奶、蜂蜜、水果 龟苓膏是历史悠久的传统药膳，主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。龟苓膏有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜功效。 龟苓膏是可促进血液循环并属于清凉解毒的食品，因此妇女於月经期间及孕妇不宜食用，体质虚弱者也不宜常食。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 木瓜椰汁西米露/木瓜椰汁黑珍珠19/23 成分：木瓜粒、 泰国进口椰汁、雀巢三花淡奶、水、西米、黑珍珠 木瓜：【功效】助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有 强烈抗癌活性。 黑珍珠：罗勒籽，又名兰香子或明列子 。一年生芳香性亚灌木状草本植物，原产于印度，盛产于台湾，坊间商业性俗名称花粉子、小紫苏、珍珠果、明珠果。黑珍珠是香港、台湾等地的称呼，并非是奶茶店的黑珍珠。有明目、护肾、利尿、消除便秘和强身保健的功能，并有明显的美容减肥功效。它富含各种矿物质、VB1、VB2、胡萝卜素，丰富的机酸、糖类及B族维生素等。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 芒果酸奶捞19/23 成分：爽西米、芦荟、火龙果、芒果肉、酸奶、芒果浆、巧克力酱 酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，吸收率更高，易于消化，所以具有甜酸风味。并且酸奶中的乳酸菌富含多种的维生素，酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期的妇女来饮用。特别是针对那些对芒果过敏的人来说一起饮用酸奶能在胃中形成一层保护膜从而达到抗过敏的作用。并且芒果与酸奶的完美搭配能让你的味觉焕然一新，是您的最佳选择。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 海燕窝（凤梨、红枣）热19/23 冰23/26 成分：凤梨海燕窝、红枣海燕窝 海燕窝：又名麒麟莱，海燕窝是珊瑚草的一种，因为吃下去口感很像燕窝，所以就叫海燕窝。在本草纲目中记载之寒草又名灵草、神草、仙草、福草之称。生长在珊瑚岛的岩壁上的一种海洋植物，国内沿岸已不见踪迹，大多仰赖在澳、菲、印尼等国为主。?早在周朝，日本就把它当成贡品进贡中国皇帝，自古以来被当作不老长寿之草。经现代科学技术检测，海燕窝中含多种生命活性物质 不饱和酸、膳食纤维、维生素及含有丰富的矿物质。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 芒椰芦荟爽19/23 成分：爽底、芒果、椰浆 明珠果之恋19/23 成分：泰国西米、黑珍珠、泰国进口椰浆、蓝莓汁 椰奶味，多重口感的组合会让你的感觉倍分的提升。明珠果有明目、护肾和强身保健的功能，并有明显的美容减肥功效。它富含各种矿物质、VB1、VB2、胡萝卜素，丰富的机酸、糖类及B族维生素等。 西瓜芦荟爽19/23 成分：爽底、西瓜 金玉良缘19/23 成分：爽底、芒果、奇异果、果粒 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 木瓜椰汁雪蛤23/26 原只29/33 成分：木瓜粒、 泰国进口椰汁、雀巢三花淡奶、水、雪蛤 雪蛤：是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。 功效：雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血降血脂；抗疲劳， 增强机体免疫力；提高机体耐力； 镇静、抗焦虑；提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力； 增强性功能； 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 越式拉茶/鸳鸯奶茶 热16/19 冰19/23 成分： 拉茶、雀巢三花蛋奶、咖啡 水果拼盘39/45 成分：多种水果的组合 红糖蛋花雪蛤23/26 成分：红糖、鸡蛋、水、雪蛤 红糖：红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效; 红糖水妇女月经顺畅也有帮助，可让身体温暖增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅 雪蛤：雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 红糖蛋花雪蛤23/26 成分：红糖、鸡蛋、水、雪蛤 红糖：红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效; 红糖水妇女月经顺畅也有帮助，可让身体温暖增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅 雪蛤：雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 川贝杏仁露 杯19/23 扎33/36 成分：牛奶、杏仁粉、川贝粉、雀巢三花蛋奶、水 川贝：功效/清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。 功能/治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈。 杏仁：1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。 2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。 3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 4、杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。 5、杏仁还有抗肿瘤作用。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 白雪飘香19/23 成份：泰国进口椰汁、牛奶、芒果、香蕉、芦荟、海底椰、黑珍珠 口感：椰奶味 海底椰黑珍珠/海底椰西米露/海底椰凉粉捞19/23 成分：海底椰、泰国进口椰汁、雀巢三花淡奶、水、黑珍珠、西米、凉粉 黑珍珠：罗勒籽，又名兰香子或明列子 【BASIL SEED】为唇形花科，罗勒属，一年生芳香性亚灌木状草本植物，原产于印度，盛产于台湾，坊间商业性俗名称花粉子、小紫苏、珍珠果、明珠果。黑珍珠是香港、台湾等地的称呼，并非是奶茶店的黑珍珠。《本草纲目》记载：唇形科草本植物的种子，有明目、护肾、利尿、消除便秘和强身保健的功能，并有明显的美容减肥功效。它富含各种矿物质、VB1、VB2、胡萝卜素，丰富的机酸、糖类及B族维生素等。 凉粉：滋阴清热解毒，去湿热、疮毒、暗疮 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 香蕉奶昔/香草奶昔/巧克力奶昔19/23 成分：纯牛奶、香蕉、香草冰淇淋球、巧克力冰淇淋球、水、冰块 柠檬红茶 热12/15 冰16/19 成分：柠檬、红茶 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 玫瑰奶茶/薰衣草奶茶/巧克力奶茶 热16/19 冰19/23 成分：玫瑰蜜、薰衣草、巧克力粉、红茶 玫瑰：玫瑰花具有理气、活血、调经的功能，对肝胃气痛、月经不调、赤白 带下、疮疖初起和跌打损伤等症有独特疗效，还具美容养颜、抗衰老作用；玫瑰 花含丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失绸，对消除 疲劳和伤口瘀合也有帮助。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，能够美 容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。 薰衣草：被称为“百草之王”，香气清新优雅，性质温和。能提神醒脑，增强 记忆；缓解神经，怡情养性，具有安神促睡眠的神奇功效。促进 血液循环、抑 制高血压、鼻敏感气喘等功效。 巧克力：1、缓解情绪，缓解压力。 2、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用。 3、巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫 力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。 4、有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血 管循环疾病作用。 5、增强免疫力，预防癌症。6、干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 芒果汁 杯19/23 扎36/42 成分：芒果。芒果：有益胃、止呕、止晕，能降低胆固醇、甘油三酯，有祛疾止咳，有益 于视力，能润泽皮肤的功效。 麦草芦荟汁 杯19/23 扎36/42 成分：小麦草汁、芦荟、黑珍珠。小麦草： 芦荟：养颜美容，其所含的多糖和多种维生素对人体皮肤有良好的营养滋润、增白作用；所含的胶质能使皮肤、肌肉细胞收缩能保持水份、恢复弹性、消除皱纹，对面部痤疮、粉刺也有良好的治疗 黑珍珠：黑珍珠：罗勒籽，又名兰香子或明列子 【BASIL SEED】为唇形花科，罗勒属，一年生芳香性亚灌木状草本植物，原产于印度，盛产于台湾，坊间商业性俗名称花粉子、小紫苏、珍珠果、明珠果。黑珍珠是香港、台湾等地的称呼，并非是奶茶店的黑珍珠。《本草纲目》记载：唇形科草本植物的种子，有明目、护肾、利尿、消除便秘和强身保健的功能，并有明显的美容减肥功效。它富含各种矿物质、VB1、VB2、胡萝卜素，丰富的机酸、糖类及B族维生素等。 西瓜汁 杯16/19 扎33/36 成分：西瓜 西瓜：有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 胡萝卜苹果汁 杯19/23 扎36/42 成分：胡萝卜、苹果 胡萝卜：胡萝卜除含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。胡萝卜生吃养血，熟吃补身。 苹果：具有降低胆固醇含量、通便和止泻、降低血压的功效与作用。 哈密瓜汁 杯19/23 扎36/42 成分：哈密瓜 哈密瓜：有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，其果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用。 柳橙汁 杯19/23 扎36/42 成分：柳橙 柳橙：橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效，橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。 柠檬汁19/23 纯28/33 成分：柠檬 柠檬：能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度，甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇，去除口腔异味，消除口臭之功效。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 乌梅汁 杯19/23 扎36/42 成分：乌梅 乌梅就是未成熟的青梅或成熟的黄梅经烟火熏制而成。 乌梅中含有大量的钾元素，因此对患钾性利尿者很有帮助，并且还含多种有机酸，能够改善肝脏机能对患肝病患者也有很大的作用。乌梅汁还有生津止渴，治久咳，虚热烦渴，消除疲劳，解酒功能等功效。可以作为一种开胃饮品增进食欲。 青瓜汁 杯16/19 扎33/36 成分：青瓜 青瓜：青瓜，正名黄瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠，具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效，主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 牛奶木瓜汁/牛奶香蕉汁 杯19/23 扎33/36 成分：纯牛奶、木瓜、香蕉、水 纯牛奶：牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。 木瓜：有健脾消食、驱虫，清热，祛风的功效。 香蕉：香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 胡萝卜柳橙汁 杯19/23 扎39/45 成分：胡萝卜、柳橙 胡萝卜：胡萝卜除含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。胡萝卜生吃养血，熟吃补身。 柳橙：橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效，橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。 奇异果汁 杯19/23 扎36/42 成分：奇异果。水 奇异果：可改善睡眠品质，可补充身体中的钙质，增强人体对食物的吸收力，异果的微酸能适当促进肠蠕动，增强食物的吸收力。 苹果汁16/19 成分：苹果 苹果：具有降低胆固醇含量、通便和止泻、降低血压的功效与作用。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 雪梨汁16/19 l 成分：雪梨 l 雪梨：有生津润燥、清热化痰、降低血压和养阴清热之功效。 生磨腰果露 杯19/23 扎33/36 v 成份：腰果 v 功效： 软化血管、保护血管，润肤美容，延缓衰老，提高机体抗病能力，现磨的腰果透着浓浓的果香。 桂圆红枣玄米露 杯19/23 扎36/42 v 成份：桂圆红枣茶、玄米粉、奶精 v 功效：润肤美容，补心安神益脾开胃， 健脾益胃、养血安神，玄米为有机粗粮，是冬季养身佳饮。 蓝莓果露 杯19/23 扎33/36 v 成份：蓝莓果泥、奶精、牛奶 v 功效：降低胆固醇，促进心血健康，强化视力，防止眼球疲劳，是一款深受白领女性青睐的时尚暖饮。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 香蕉果露 杯19/23 扎33/36 成份：香蕉果泥、奶精、板栗粉、冰糖芦荟 功效： 香蕉中含有的钾和镁有消除疲劳的效果，也是一种天然的制酸剂，与鲜奶的融合有消化、吸收、开胃的效果，并补给均衡的营养。 蜜桃果露 杯19/23 扎33/36 成份：水蜜桃果泥、橙子茶、冰糖芦荟 功效：蜜桃与多种天然水果聚汇，健美皮肤、清胃、润肺、祛痰之功效。 香醇紫薯 杯19/23 扎33/36 成份：紫薯果泥、奶精、牛奶 功效：抗疲劳、抗衰老，补血，属绿色纯天然暖饮。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 麦片芝麻露 杯19/23 扎33/36 成份：奶精、芝麻粉、麦片 功效：美容润肤、补血补脑、延缓衰老，保持与恢复青春活力，属老少皆宜之佳饮。 咸青柠生姜蜜 杯19/23 扎33/36 成份：青柠檬、生姜蜜、柚子茶、金桔、黄柠檬 功效： 祛风健胃、提神醒脑、清热去火、止咳化痰的功效。 一、吧台产品资料 一、吧台产品资料 特调冰咖啡25/28 成份：牛奶、咖啡、香草冰淇淋球、冰块 怀旧咖啡23/26 成份：曼特宁咖啡豆、巴西咖啡豆 曼特宁咖啡23/26 成份：曼特宁咖啡豆 曼特宁：曼特宁咖啡(MANDELING)是生产于印度尼西亚，苏门答腊中最具代表性的咖啡；别称“苏门答腊咖啡”，风味香、浓、苦，口味相当强，但柔顺不带酸，是印度尼西亚生产的咖啡中品质最好的一种咖啡。 国宝蓝山咖啡33/36 成份：国宝蓝山咖啡豆 一、吧台产品资料

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